| A Roda dos alimentos |
 A (nova) RODA DOS ALIMENTOSCriada no final dos anos 70, a Roda dos Alimentos tornou-se numa referência obrigatória quando se fala de hábitos alimentares. Concebida à imagem portuguesa, depressa galgou fronteiras e foi adoptada em muitos outros países. Duas décadas e muitas crises alimentares depois foi apresentada a sua sucessora. Mantém o nome, mas apresenta variantes que a adaptam aos tempos modernos. Vamos conhecê-la! A sua forma circular associa-se ao prato vulgarmente utilizado às refeições (reconhecido e compreendido pela população geral) e ao contrário da “pirâmide”, o círculo não hierarquiza os alimentos mas atribui-lhes igual importância, que é o que parece mais correcto aos olhos de um Nutricionista. A sua divisão por grupos permite identificar facilmente qual a proporção com que os alimentos de cada um desses grupos deve estar presente na alimentação diária, incentivando maior consumo dos alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor consumo daqueles que se encontram nos grupos de menor dimensão (Regra do equilíbrio). Dentro de cada grupo estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes entre si, que devem ser regularmente substituídos entre si de modo a assegurar a variedade alimentar (Regra da Variedade). Deve-se consumir diariamente alimentos de todos os grupos alimentares, pois cada grupo apresenta funções e características nutricionais específicas, pelo que todos eles devem estar presentes na alimentação diária (Regra da Complementaridade). No sentido de promover os valores culturais e sociais relacionados com a sociedade portuguesa, nomeadamente valorizando a alimentação mediterrânica, a roda dos alimentos valoriza alimentos como o pão, o azeite, o peixe, as leguminosas e os hortícolas. Concluindo, trata-se de um instrumento de educação alimentar que procura adaptar-se às novas realidades, transformando informação nutricional complexa em conceitos simples e fáceis de utilizar, onde se reúnem sete grupos alimentares e as respectivas quantidades diárias recomendadas para uma alimentação saudável da população em geral. |
